11 mar
Importante grupo
Magdalena del Mar
**ASISTENTE DE CONTROL OPERATIVO Y LOGÍSTICA**
Objetivo del puesto:
Apoyar en la gestión operativa de los restaurantes mediante el control eficiente de inventarios, mermas, abastecimiento, producción, distribución y mantenimiento. Este rol incluye actividades operativas como conteos físicos, reposición de productos y supervisión directa de insumos, asegurando la continuidad y calidad de las operaciones.
Ubicación:
El puesto será desempeñado en las sedes de Magdalena del Mar y Barranco.
Responsabilidades:
1. Control de Inventarios:
- Realizar conteos físicos diarios, semanales y mensuales de insumos.
- Supervisar el almacenamiento adecuado de alimentos, bebidas y materiales operativos.
- Detectar y reportar mermas, proponiendo soluciones para minimizarlas.
2. Abastecimiento y Producción:
- Apoyar en la recepción de insumos, verificando cantidades y calidad.
- Reabastecer productos en los puntos de consumo de manera eficiente.
- Monitorear la correcta rotación de insumos para evitar vencimientos o desperdicios.
3. Distribución y Logística:
- Asegurar la distribución homogénea de productos entre los restaurantes.
- Coordinar con el equipo operativo para garantizar que los insumos estén disponibles en los momentos requeridos.
4. Mantenimiento Operativo:
- Supervisar el funcionamiento de equipos y reportar cualquier incidencia para su reparación.
- Realizar tareas básicas de mantenimiento preventivo, como limpieza y organización de equipos.
- Apoyar en la conservación de las áreas de trabajo, asegurando el cumplimiento de estándares de higiene y seguridad.
5. Recetas y food cost:
- Responsable del manejo correcto de las recetas.
- Responsable del mantenimiento y variación del food cost.
- Atender requerimientos específicos de los clientes internos y externos relacionados con los insumos.
6. Reportes y Análisis:
- Llevar registros detallados de inventarios, movimientos de productos y mermas.
- Generar reportes básicos para el análisis del equipo de gestión.
Requisitos:
- Educación: Estudios técnicos o universitarios en Logística, Administración, Gastronomía o áreas afines (deseable).
- Experiencia: Mínimo 1 año en roles similares, preferiblemente en restaurantes o negocios de alimentos y bebidas.
Conocimientos:
- Manejo básico de herramientas de oficina (Excel, Word).
- Conocimiento básico de almacenamiento y conservación de alimentos.
- Procesos operativos en restaurantes.
Habilidades:
- Organización y atención al detalle.
- Proactividad y capacidad para trabajar bajo presión.
- Trabajo en equipo y actitud colaborativa.
- Resolución de problemas operativos.
Condiciones:
- Ingreso a planilla con beneficios de ley.
- Alimentación cubierta durante el turno.
- Oportunidad de crecimiento en una empresa en expansión.
Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.